дыета Дзюка

Цікавасць да дыеце Дзюка на сённяшні дзень у разы пераўзыходзіць цікавасць да іншым модным абмежаванням рацыёну.

Асаблівасць дыеты заключаецца ў тым, што і абмежаваннем яе назваць складана. Дыета, прытрымліванне якой дапамагае пазбавіцца ад дзесяткаў кілаграм, не аказваецца для арганізма гэтак складанай, цяжкай, гнятлівай, як альтэрнатыўныя ёй варыянты.

Дыета носіць імя французскага лекара, па адукацыі неўролага, аднак па пакліканню дыетолага. П'ер дюка сапраўды спецыялізаваўся на неўралогіі да таго часу, пакуль да яго не звярнуўся яго блізкі сябар з просьбай распрацаваць для яго рацыён пахудання. Вынікі апынуліся настолькі ашаламляльнымі, што Дзюка ўсур'ёз узяўся за распрацоўку асноўных прынцыпаў свайго ўяўлення аб здаровым харчаванні, а ўсе напрацоўкі прадставіў да азнаямлення грамадскасці ў кнізе "Я не ўмею худнець". У 2000 годзе дапаможнік разышлося велізарным тыражом. На сённяшні дзень сярод пастаянных кліентаў Дзюка Джэніфер Лопес, Пенелопа Крус і шмат іншых сусветных знакамітасцяў.

У чым жа заключаецца геніяльная дыета Дзюка?

Харчаванне ў адпаведнасці з дыетай Дзюка дазваляе не проста пазбавіцца ад лішніх кілаграм, але і забяспечвае працяглы эфект, то ёсць вага не вяртаецца, як толькі чалавек дазваляе сабе расслабіцца. Галоўны сакрэт дыеты заключаецца ў тым, што і расслабляцца пасля яе не выпадае, бо само яе захаванне не ўяўляе сабой Найстрогая абмежаванняў. Неабходна толькі скласці свой рацыён такім чынам, каб яго аснову складалі прадукты з нізкім утрыманнем вугляводаў і высокім утрыманнем бялкоў. Паслядоўнікі дыеты Дзюка, адпаведна, пазбаўленыя яшчэ аднаго непрыемнага пачуцця, пачуцці голаду ў спалучэнні з пачуццём віны за кожнае найменшае адступленне ад правіла.

Ня трэба меркаваць, што дыета Дзюка абсалютна простая, яна таксама падпарадкоўваецца некаторым прынцыпам. У адпаведнасці з імі выбудаваныя этапы выканання дыеты.

Чатыры этапы дыеты

Сістэма харчавання па Дюкану ўключае некалькі этапаў.

Этап першы: "атака"

Мэта першага этапу дыеты - максімальна хутка пазбавіцца ад кілаграмаў. Хуткая страта вагі забяспечваецца высокобелковой харчаваннем. Прадукты, багатыя бялком, валодаюць складанай структурай, для іх пераварвання арганізм марнуе больш калорый, чым атрымлівае, такім чынам, спальваюцца адкладзеныя раней запасы.

Працягласць дадзенага этапу займае максімум тыдзень, у залежнасці ад таго, колькі лішніх кілаграм маецца. Калі лішні вага складае да 5 кг, "атака" павінна доўжыцца 1-2 дня, калі трэба скінуць 5-10 кг, то "атака" будзе доўжыцца да 5 дзён, а калі 10 і больш кілаграм, то працягласць этапу складзе 5-7дзён.

Этап другой: "круіз"

Мэта другога этапа дыеты - дасягнуць свайго аптымальнага вагі, які зусім не павінен адказваць модных павеваў. Чалавеку павінна быць камфортна ў сваёй вазе, ён не павінен адчуваць цяжкасці, цяжкасцяў у быць і пры фізічных нагрузках, пры гэтым зусім не абавязкова дасягнуць ідэальных "90-60-90". На гэтым этапе рацыён з бялковых прадуктаў дапушчальна разнастаіць гароднінай, за выключэннем тых, якія ўтрымліваюць высокую норму вугляводаў (бульба, гарох і да т. п. ).

Працягласць дадзенага этапу адпавядае наступнага разліку: на кожны скінуты падчас "атакі" кілаграм павінна прыходзіцца тыдзень "круізу". Напрыклад, калі на першым этапе дыеты Дзюка ўдалося пазбавіцца ад 12 кілаграмаў лішняга вагі, то другі этап складзе 12 тыдняў.

Этап трэці: "кансалідацыя"

Мэта трэцяга этапу дыеты заключаецца ў тым, каб замацаваць дасягнуты вынік. Неабходна паступова прыйсці да збалансаванага сілкавання, з вялікім разнастайнасцю прадуктаў, чым было дазволена раней. Гэты этап ўяўляе сабой той прамежак часу, калі арганізм прывыкае да новага вазе, але пры гэтым абмежаванне харчавання ўстараняецца. Дапушчальна ўключыць у рацыён садавіна, хлеб, малочныя прадукты з утрыманнем тлушчу, крупы, прысмакі.

Працягласць дадзенага этапу адпавядае разліку: 10 дзён на 1 скінуты за ўвесь папярэдні час кілаграм. Напрыклад, калі за першы і другі этапы дыеты Дзюка атрымалася скінуць 15 кілаграм лішняга вагі, то трэці этап будзе доўжыцца 150 дзён, гэта значыць крыху менш за 5 месяцаў.

Этап чацвёрты, завяршальны: "стабілізацыя"

Сутнасць "стабілізацыі" ў дыеце Дзюка заключаецца ў тым, каб дазволіць сабе здаровую збалансаваную ежу, максімальна пазбягаць абмежаванняў, але пры гэтым не набіраць лішняга вагі. Добрая форма цела будзе захоўвацца, на думку Дзюка, калі чалавек будзе прытрымлівацца правільнага харчавання і актыўнага ладу жыцця ў далейшым пастаянна.

На гэтым этапе можна цалкам разнастаіць свой рацыён (у межах разумнага), прытрымліваючыся толькі трох правілаў:

• раз на тыдзень ладзіць арганізму "атаку", прытрымлівацца меню таго этапу;
• штодня з'ядаць па 3 ст. л. аўсяных вотруб'я;
• аддаваць перавагу актыўнаму вольнаму часу, як мінімум прайсціся па лесвіцы тады, калі ёсць магчымасць праехацца на ліфце.

Этап "стабілізацыя" доўжыцца ўсё жыццё.

Прыблізнае меню дыеты Дзюка

Чалавек, Які навучыў асноўныя ідэі дыеты, напэўна задасца больш канкрэтным пытаннем: "А што ж можна есці на працягу гэтай дыеты? "Пяройдзем да канкрэтыкі.

"Атака"

Спіс дазволеных прадуктаў:

• нішчымнае мяса, прыгатаванае без выкарыстання алею - цяляціна, ялавічына, каніна, трусік;
• трыбухі і субпрадукты - печань ялавічыны, цяляціны і хатняй птушкі, ныркі і цялячы мова, кончык ялавічнага мовы;
• птушка без скуры - кураціна, пераспяваў і г. д . ;
• посная вяндліна без свіны скуры - тлустасць не больш за 4%;
• рыба - без якіх-небудзь выключэнняў;
• ракападобныя і малюскі - без якіх-небудзь выключэнняў;
• яйкі - бялок без абмежаванняў і да двух жаўткоў у дзень;
• абястлушчаныя малочныя прадукты - тварог, натуральныя ёгурты, кефір, малако.

Спіс выключэнняў, якіх трэба пазбягаць:

• мяса - антрекот і паляндвічная частка ялавічыны, свініна і бараніна;
• птушка з плоскім дзюбай - гусь і качка;
• не больш за 3-4 жаўткоў на тыдзень у выпадку павышанага халестэрыну.

Усе дазволеныя прадукты можна есці ў любы час сутак, у любой колькасці.

Спіс дапушчальных дабавак у разумных колькасцях:

• кава, чай, травяныя чаі;
• воцат (бальзамічны або любы іншы на ваш густ), соевы соус;
• кмен, пятрушка, лук (не больш за 1, 5 цыбуліны ў дзень) і іншыя спецыі і травы;
• жэлацін, агар-агар, парашок для выпечкі (разрыхляльнік), дрожджы;
• карнішоны (2 шт у дзень у залежнасці ад памеру) дапускаюцца як заправа да страў;
• цытрына як заправа (не піць як ліманад і ня есьці як фрукт);
• соль і гарчыца ў ўмераных колькасцях (маюць ўласцівасць затрымліваць ваду ў арганізме);
• 1 ч. Л. таматавай пасты (без цукру);
• заменнікі цукру (0 ккал), акрамя фруктозы, глюкозы і сарбітам і да т. п.
• дыетычныя напоі;
• крабавыя палачкі (не больш за 8 у дзень);
• 1 ст. л. рафінаванага алею (як запраўка для салаты, але не для смажання).

"Круіз"

Да ўсіх прадуктам, дазволеным на мінулым этапе, дазваляецца дадаць гародніну.

Спіс дазволеных гародніны: памідоры, агуркі, радыска, перац, фенхель, спаржа, фасолю струковая, лук, лук-порей, гарбуз, соя, усе віды капусты, грыбы, салера, шпінат, салата, эндивий, баклажаны, шынкі.

Спіс забароненых прадуктаў (ўтрымліваюць крохмал): авакада, бабы, фасоля (не спаржавая), гарох, сачавіца, кукуруза, гарошак, бульба, аліўкі / масліны, усе віды круп і макаронных вырабаў. Моркву, артышок і буракі можна спажываць у ўмераных колькасцях.

Спіс дапушчальных дабавак у разумных колькасцях (дадаткова да згаданых на папярэднім этапе): 1 арт. лыжка кетчупа, 0% ёгурт з садавінай (1 шт. ), соевы натуральны ёгурт (1 шт. ), cахарозаменитель, воцат, зеляніна, спецыі, сухое абястлушчанае малако, салёныя карнішоны і лук (не больш за 1, 5 цыбуліны ў бялковыя дні), цытрына, цэдру цытрусавых садавіны, соль, гарчыцу, соевы соус, парафінавыя алей, араматызатары без алею і цукру, кавы, дрожджы, разрыхляльнік, жэлацін, агар-агар, жуйкі і цукеркі з аспартамом, абястлушчаны булённы кубік.

"Кансалідацыя"

Спіс прадуктаў, якія можна дадаць да раней спажыванні:

• 2 лустачкі цельнозерновые хлеба (50 г кавалачак);
• 40 гр. цвёрдага сыру ў дзень (але пазбягайце сыру з цвіллю, мяккага сыру і сыру з тлустасцю больш за 40%);
• 1 порцыя садавіны ў дзень (пазбягайце бананаў з высокім утрыманнем цукру, вінаграду, вішань, черешен, інжыра); можна з'есці фрукт памерам з апельсін або яблык, шклянку ягад або лустачку дыні / кавуна;
• некалькі разоў на тыдзень дапушчальна ўключыць у рацыён неабмежаваная колькасць ягня, смажанай свініны і бекон.

Порцыя крахмалосодержащих прадуктаў і "свята душы":

• на працягу першай паловы "кансалідацыі" (напрыклад, першыя 75 дзён з вылічылі 150-ці) дапускаецца адна порцыя крахмалсодержащих прадуктаў у дзень і адны "свята душы" на тыдзень;
• на працягу другой паловы "кансалідацыі" дапускаецца дзве порцыі крахмалсодержащих прадуктаў у дзень і два "свята душы" на тыдзень;
• 1 порцыя крахмалсодержащих прадуктаў - 220 грам макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы, сачавіцы, 200 грам кус-кус, полента або суцэльнай пшаніцы, 125 грам бабовых, бульбы (у мундзіры ці фальзе), варанага белага рысу (або 220 грам цельнозерновые рысу);
• 1 "свята душы" - адно першае страва, адно другое страва, дэсерт або аперытыў / віно з кавалачкам сыру; нельга дазваляць сабе дабаўку і два "свята душы" вподряд.

"Стабілізацыя"

На завяршальнай стадыі дыеты Дзюка дапушчальна спажыванне практычна ўсіх прадуктаў харчавання, за выключэннем відавочна тоўсты і шкоднай ежы, вялікіх колькасцяў алкаголю. Тым не менш, існуюць правілы, выконваць якія трэба на працягу ўсяго далейшага часу:

• адзін раз у тыдзень - харчаванне па графіку этапу "атака";
• тыя, што засталіся шэсць дзён на тыдзень - харчаванне па графіку этапу "кансалідацыя";
• штодня піць не менш як 2 літраў чыстай негазаванай вады;
• штодня спажывайце 3 ст. л. вотруб'я аўсянага збожжа;
• штодня здзяйсняць паўгадзінныя прагулкі, яшчэ лепш умеранае займацца спортам;
• заўсёды паміж ліфтам / эскалатараў і лесвіцай выбірайце лесвіцу.

Калі здарыўся зрыў

Дыета Дзюка досыць простая ў сваім увасабленні, аднак і яна можа быць часам парушаная. Напрыклад, калі ў разгар таго ці іншага этапу чалавек дазваляе сабе слодыч або алкаголь, лішнюю порцыю крахмалсодержащего прадукту або забаронены гародніна. Нічога крытычнага ў гэтым няма, важна ўзяць сябе ў рукі і зрабіць наступнае:

• ня адчайвацца і захоўваць пазітыўны погляд на рэчы;
• вярніцеся да ранейшага рэжыму і падоўжыць дыету на некалькі дзён;
• у бліжэйшыя некалькі дзён строга прытрымлівацца бялковай дыеты;
• больш піць простай вады;
• высыпацца;
• часцей бывайце на свежым паветры.

Дыета - вельмі зберагалы рацыён для людзей з лішні вагой, для тых, хто жадае пазбавіцца ад кілаграм, але пры гэтым не жадае мардаваць сябе. Як і любая дыета яна не можа быць абсалютнай ўседазволенасцю, аднак абмежаванні ў яе аснове больш чым прымальныя.